* petite quantité

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Recettes et conseils culinaires de Dietetic International

Préparation des légumes
Voici quelques recettes en respectant le paragraphe des conditions et celui de la liste des légumes.
- Braisés : Couper vos légumes, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive (1ère pression à froid) + un jus de citron avec une cuillère à soupe de sauce soja + sel + poivre, à cuire dans une cocotte avec couvercle.
- Ratatouille : Même préparation "braisés" et rajouter de l'ail en poudre.
- Gratin : Les légumes cuits à la vapeur sont disposés dans un plat pour le jour + sauce soja + 1 cuillère à café d'huile d'olive (1ère pression à froid), saupoudrer d'une pincée de fromage maigre râpé. A gratiner au jour.
- Purée : Brocolis ou aubergines ou courgettes.

Liste des sauces :
- Vinaigrette : 1cuillère à soupe d'huile d'olive (1ère pression à froid) + 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (1ère pression à froid) + sel + jus de citron + poivre + moutarde
- Mayonnaise légère : monter un jaune d'oeuf dur avec 1/2 yaourt à 0% MG avec sel et poivre (éventuellement une pointe de moutarde).

Laitages :
Yaourts maigres de préférence ou yaourt au bifidus, fromage blanc à 10 % ou Fjord, fromages 20 % et 30 %, beurres allégés.
Dans tous les plats, lors de la cuisson, vous pouvez confectionner des sauces légères et savoureuses avec de la crème fraîche allégée, du yaourt ou du fromage blanc ( 0 % de MG) ou du beurre léger et relevées d'aromates, d'épices ou d'herbes fraîches.

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Préparation d'un plat protéiné

Changez vos habitudes : élaborez une cuisine légère et savoureuse en utilisant cocotte-minute, cuisson à la vapeur, poêle et casseroles à revêtement anti-adhésif sans matière grasse, four, four-grille, four micro-ondes, cuisson en papillote avec papier aluminium, palt à gratin.

- Poêle : Viandes blanches ou volailles avec du curry.
- En papillotte : Ajouter au poulet (150 gr), dinde (100 gr) ou poisson (200 gr), du citron + sel + poivre + fines herbes de Provence
- Rôti : (environ 150 gr). Mettre un peu de citron sur le rôti (sans huile, sans beurre)
- A la vapeur : Poissons (200 gr)
- Œuf : Dur, mollet, au plat ou omelette (seule ou avec ciboulette ou champignon de Paris) (2 oeufs)

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Préparation des sachets

téléchargez la plaquette pdf (332 ko)

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conSEILS NUTRITIONELS

Les repères essentiels issus des objectifs du Programme National Nutrition-Santé www.mangerbouger.fr

- Fruits et légumes : au moins 5 portions par jour
- Produits laitiers : 3 par jour
- Féculents : à chaque repas
- Viandes, poissons et oeufs : 1 à 2 fois par jour
- Produits sucrés : limiter la consommation
- Matières grasses : limiter la consommation
- Sel : limiter la consommation
- Eau : à volonté
- Activité physique : 30 minutes par jour

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Les règles d'or

- Faire 3 à 4 repas équilibrés par jour, éviter de sauter des repas surtout le petit-déjeuner.
- Manger calmement et de préférence à heures fixes.
- Evitez les grignotages sucrés et riche en graisse, en cas de faim en dehors des repas privilégiez nos en-cas et barres riche en protéines.
- Pas le temps de cuisiner … Pensez à notre gamme Protimeal riche en fibres et à nos barres substitut de repas.
- Conservez chez vous quelques sachets hyperprotéinés et en-cas de notre gamme que vous pourrez prendre suite à l’enchainement de repas copieux (suivre la phase amincissante entre 3 jours et 1 semaine).

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