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L'IMC est une référence technique pour tous les professionnels de la nutrition.
Norme abstraite certes, mais qui permet de fixer les limites des surcharges pondérales et surtout les dangers inhérents à celles-ci, à savoir le degré de probabilité de survenue des maladies liées à l'obésité.
Le poids biologique idéal est calculé par différentes méthodes dont la plus couramment utilisée est la formule de Lorentz qui associe la simplicité et des résultats tout à fait corrects pour la grande majorité des personnes.
Elle n'est applicable que pour un âge supérieur à 18 ans et une taille comprise entre 140 et 220 cm.
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